こだわり

厳選された国内産の小麦100％で練り上げた香り豊かな全粒粉極太麺。濃厚豚骨魚介スープにしっかりと絡みつくように仕上げた運命の特製麺。

冷たくひやして、のどごしの良い麺を熱々のスープで召し上がるのがおすすめです。もちろん、当店では温かくモチモチの熱盛（暖かい麺）もお選びいただけます。

丸一日じっくりと時間をかけて各店で一から丹念に手作りしている自慢の濃厚豚骨魚介スープ。下処理から手を抜かずしっかりと掃除しているので、旨味だけをぎゅーっと濃縮し残しつつ、すっきりと臭みのないスープに仕上がりました。付きっきりで丁寧に愛情をかけた自慢のスープです。特製太麺との相性をとことん突き詰めたどり着きました。